Sojabohnen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was vorteilhaft ist, aber die Schilddrüsenfunktion bei Menschen mit schwacher Gesundheit beeinträchtigen kann, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden.Laut Healthline bestehen Sojabohnen hauptsächlich aus Protein, das eine gute Menge an Kohlenhydraten und guten Fetten enthält.In 3,5 Unzen (100 g) gekochte Sojabohnen enthalten: Kalorien: 172;Wasser: 63 %;Eiweiß: 18,2 g;Kohlenhydrate: 8,4 g;Zucker: 3 g;Faser: 6 g;Fett: 9 g (gesättigt: 1,3 g; einfach ungesättigt: 1,98 g; mehrfach ungesättigt: 5,06 g).Lebensmittel sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein.Eine Tasse (172 g) gekochte Sojabohnen enthält etwa 31 g Protein.Die Hauptproteine ​​sind Glycinin und Conglycinin, die etwa 80 % des gesamten Proteingehalts ausmachen.Der Verzehr von Lebensmitteln wurde mit einem niedrigeren Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht.Bei niedrigen Kohlenhydraten haben ganze Sojabohnen einen niedrigen glykämischen Index (GI).Dies ist ein Maß dafür, wie viel Nahrung den Anstieg des Blutzuckers nach einer Mahlzeit beeinflusst.Der niedrige GI macht Sojabohnen zu einem gesunden Lebensmittel für Menschen mit Diabetes.Lebensmittel sind eine gute Quelle für viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, darunter:Molybdän: Ein essentielles Spurenelement, das hauptsächlich in Samen, Getreide und Hülsenfrüchten vorkommt.Vitamin K1: Die in Hülsenfrüchten vorkommende Form von Vitamin K heißt Phyllochinon, das eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung spielt.Folat: Als Vitamin B9 hat Folat viele verschiedene Funktionen im Körper, wichtig während der Schwangerschaft.Kupfer: Die Menge an Kupfer in der Nahrung ist bei Westlern oft gering.Ein Mangel kann negative Auswirkungen auf die Herzgesundheit haben.Mangan: Ein Spurenelement, das in den meisten Lebensmitteln und Getränken vorkommt.Phosphor: Sojabohnen sind eine gute Quelle für Phosphor, ein essentielles Mineral, das in der westlichen Ernährung reichlich vorhanden ist.Thiamin: Auch bekannt als Vitamin B1, spielt eine wichtige Rolle bei vielen Körperfunktionen.Sojabohnen sind reich an verschiedenen bioaktiven Pflanzenstoffen, darunter: Isoflavone – eine Familie antioxidativer Polyphenole, Isoflavone haben viele gesundheitliche Auswirkungen;Phytinsäure;Saponine – eine der wichtigsten Arten von Pflanzenstoffen in Lebensmitteln, die den Cholesterinspiegel bei Tieren senken;Isoflavone sind sekundäre Pflanzenstoffe, die dem weiblichen Sexualhormon Östrogen ähneln.Soja hat viele gesundheitliche Vorteile und trägt dazu bei, Hitzewallungen bei prämenopausalen Frauen zu reduzieren.Foto: FreepikSojabohnen VorteileWie die meisten Vollwertkost hat Soja eine Reihe von positiven Auswirkungen auf die Gesundheit.Kann das Krebsrisiko senken: Krebs ist eine der häufigsten Todesursachen in der modernen Gesellschaft.Viele Studien haben jedoch gezeigt, dass der Verzehr von Sojaprodukten das Brustkrebsrisiko senken und Prostatakrebs bei Männern vorbeugen kann.Mehrere Verbindungen in Sojabohnen, darunter Isoflavone und Lunasin, tragen zur Krebsprävention bei.Lindert die Symptome der Menopause: Die Menopause wird oft mit Symptomen wie Schwitzen, Hitzewallungen und Stimmungsschwankungen aufgrund eines verringerten Östrogenspiegels in Verbindung gebracht.Studien zeigen, dass Isoflavone, eine Familie von Phytoöstrogenen, die in Sojabohnen vorkommen, helfen, diese Symptome zu lindern.Der tägliche Verzehr von 135 mg Isoflavonen für eine Woche, was 2,4 Unzen (68 Gramm) Sojabohnen pro Tag entspricht, reduziert die Symptome der Menopause bei Equol-Produzenten, die eine Art von Darmbakterien besitzen, die Isoflavone in Equol umwandeln können.Knochengesundheit: Osteoporose ist eine Abnahme der Knochendichte, die das Risiko von Knochenbrüchen erhöht, insbesondere bei älteren Frauen.Der Verzehr von Sojaprodukten kann das Osteoporose-Risiko bei Frauen in den Wechseljahren verringern.Diese vorteilhaften Wirkungen sind auf Isoflavone zurückzuführen.NebenwirkungenBlähungen, Durchfall: Wie die meisten Hülsenfrüchte enthalten Sojabohnen unlösliche Ballaststoffe, die Blähungen und Durchfall verursachen können.Der Ballaststoff Raffinose, Stachyose, kann die Symptome des Reizdarmsyndroms (IBS), einer häufigen Verdauungsstörung, verschlimmern.Wenn Sie IBS haben, vermeiden oder begrenzen Sie den Sojakonsum.Sojaallergie: Status ausgelöst durch Sojaproteine: Glycinin und Conglycinin.Dieser Zustand ist bei Erwachsenen und Kindern relativ häufig.Unterdrückt die Schilddrüsenfunktion: Eine hohe Aufnahme von Sojaprodukten kann bei manchen Menschen die Schilddrüsenfunktion unterdrücken und zu einer Hypothyreose beitragen.Tier- und Humanstudien haben gezeigt, dass Isoflavone in Soja die Bildung von Schilddrüsenhormonen blockieren können.Eine Studie an 37 japanischen Erwachsenen ergab, dass der Verzehr von 30 g Sojabohnen täglich über 3 Monate Symptome im Zusammenhang mit einer unterdrückten Schilddrüsenfunktion verursachte.Zu den Symptomen gehören Reizbarkeit, Schläfrigkeit und Verstopfung.Manifestationen verschwanden, als die Studie endete.Die meisten Studien an gesunden Erwachsenen haben jedoch keinen Zusammenhang zwischen Sojakonsum und Veränderungen der Schilddrüsenfunktion gefunden.In der Zwischenzeit sind Babys, die mit Schilddrüsenhormonmangel geboren wurden, gefährdet.Bitte füllen Sie die Informationen vollständig aus, damit wir Ihnen helfen können